ワインの豆知識

前のページへ

豆知識の一覧表へ

次のページへ

ドイツワインの格付け　　（Ｔさん：ワイン部ドイツ課 課長）
ドイツワインの中で高級ワインの分類に位置する QmP（クヴァリテーツヴァイン・ミット・プレディカート：肩書き付き高級ワイン)は、 その中でまた、糖分含有量で更に格付けされています。 　その中で、ベーレンアウスレーゼは高品質のワイン、トロッケンベーレンアウスレーゼは、最上級段階。 世界で最も格の高いワインのひとつです。 　アイスヴァインとは、QmPのプレディカート（肩書き）の一つです。 　ドイツ語で氷のワインというように、アイスヴァインは枝についたまま凍ったぶどうを収穫・圧搾して得られた糖度の高い果汁から醸造される甘口ワインです。 　1982年にプレディカートのひとつに加わる前には、アイスヴァインという言葉は、シュペートレーゼ、アウスレーゼとも併用されていました。
Kazの感想 　なるほど、こう見るとドイツワインの格付けは、いかにもドイツらしく厳格に定められていますね。 　QmPといわれる高級ワインに格付けされた中にも、糖度によって更に細かく格付けされているとは・・・・ 　イタリアの格付けと比べて面白いと思ったことは、テーブルワインの格付けに「ドイツ産ブドウのみ」と「ヨーロッパ産ブドウのブレンド」の2種類があることです。ブドウ作りに苦労した国であるからこそでしょうね。
	〜おわり〜

前のページへ	豆知識の一覧表へ	次のページへ
Produced by. 2006